来自西班牙的美食焗饭【芝士鲜虾焗饭】

　　心情故事

　　焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜。这是西餐的做法。吃惯了中式的米饭炒饭，快来尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧，用简单的披萨做法填些配料，再多撒些浓香的马苏里拉奶酪。当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭，一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄，烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪，浓香美味，甘甜四溢；下面的酱汁和米饭也毫不逊色，卖相好味道好，不禁感嘅“此物只应天上有，怎会坠落到人间”。孩子喜欢吃美味的焗饭，特别是拉起芝士的那一刻，长长的奶酪丝和着美味的饭香，真是白吃不厌。

　　主料：虾2只米饭1碗熟猪肉100g鸡蛋2个芦笋2根蟹肉2根玉米适量胡萝卜适量                      青豆适量

       辅料：油适量葱适量生抽适量盐适量马苏里拉芝士适量

　　芝士鲜虾焗饭的烹饪制作过程

　　1青豆、胡萝卜、玉米备用。

　　2放入水中焯熟。

　　3过凉水备用

　　4控干水分备用。

　　5蟹肉和芦笋洗净去皮备用。

　　6蟹肉切块加入鸡蛋液中。

　　7锅大火烧热后加入油，倒入蛋液。

　　8翻面继续炒熟。

　　9锅中加入油，改中火后加入葱花爆香。

　　10加入青豆、胡萝卜、玉米翻炒

　　11炒至水分挥发，表面微干。

　　12加入熟猪肉翻炒。

　　13加入米饭翻炒

　　14翻炒均匀。

　　15加入蛋液

　　16加入生抽

　　17加入盐

　　18翻炒均匀，入味即可。

　　19盛入盘中备用。

　　20加入马苏里拉芝士，烤箱180度烤20分钟。

　　21锅中加入少量油改小火，加入虾

　　22翻面煎熟。

　　23加入到烤好的焗饭上即可。

　　小贴士

　　1、并不是所有的玻璃容器都能放入烤箱的，必须是表明烤箱专用或者可以放入烤箱的玻璃容器才可以，我用的是乐扣乐扣格拉斯，是用耐热玻璃制成，最高可承受400摄氏度的高温。

　　2、如果买不到马苏里拉奶酪，用其他奶酪替代也可以，超市里出售的早餐奶酪片也可以的，味道不太一样罢了。