鲜美：虾焖茭白

喜欢茭白，脆脆的，鲜美。

茭白也叫角瓜、茭瓜，因其营养丰富被誉为“水中参”，味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。

一般喜欢茭白炒肉丝，真是美味，也凉拌过，都很美味。

不知道“舌尖”上的虾焖茭白是怎么做的，我就瞎折腾哦，没想到应了老公的话：不够吃。

食材：茭白160克、河虾110克

配料：姜、葱各适量、老抽、盐、食用油适量。

做法与步骤图：

1、准备食材。

2、把虾的须剪去。

3、茭白切大小相匀的滚刀块。

4、切好姜葱。

5、锅里入油，炒香姜葱。

6、加入河虾小炒。

7、加入茭白炒匀。

8、加入老抽炒匀。

9、加入适量开水或高汤。

10、小火焖熟，加入适量盐。

11、加入葱花。

12、加入少许水淀粉。

13、装盘即可。

最后勾了薄芡，汤汁浓稠色泽也好看。