香煎豆腐

这盘小菜是几天前的了，只是每天的各种忙，说忙呢，其实就是大事没有，小事不断，都是家里的一些琐碎，每天每天重复着大多数同样的事情。

自从决定发菜菜以来，又多了一件每天都想着、 惦记着的事情，虽是又多了一个忙，生活却充实了很多，自是乐在其中。

这个菜用料少，调料简单，成品不华丽，不瞩目，却不失它的美味。就像我的生活一样，平凡、简单、快乐。

原料；硬豆腐 300克

调料：盐 、味精  胡椒粉  香油  花生油  葱  红辣椒半个  香菜5—6棵

1  准备好原料

2  豆腐放入蒸锅蒸10—15分钟蒸透（注意不要把锅里的水烧干了）

3   蒸豆腐的时间，香菜切段、葱切成葱花  红辣椒切丝。

4    蒸好的豆腐凉凉后切成粗条。

5  锅烧热放入油，烧至油7  8成热时，放入豆腐煎至表面呈金黄色。

6  将煎好的豆腐推向一旁，放入辣椒丝、葱花略煎出香味后与豆腐翻炒几下。

7  加入香菜翻炒几下。

8  加入盐、味精、胡椒粉、调味炒匀，淋入香油，出锅即可。

小贴士

把豆腐蒸一下，是为了煎的时候豆腐不碎，口感也筋道些。