家常小炒---------【青椒炒肉丝】

                  青椒炒肉丝

        很家常的一道小炒，青椒我家冰箱里常有，里脊肉我一般都会多买几块，冻在冷冻室，有时来不及买菜，拿出一块肉解冻，再洗上几个青椒，各自切丝，入锅一炒，简简单单的一道家常小炒就出锅了！

原料：青椒8个，里脊肉1块，耗油适量，鲜酱油适量，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，玉米油适量，姜丝少许。

做法：1.2、青椒洗净去蒂去籽，切成丝；

     3.4、生姜去皮洗净切丝，里脊肉稍微解冻，洗净切丝，放入碗中；

5.6、里脊肉中放入少许盐，胡椒粉，耗油，鲜酱油搅匀腌制10分钟，炒锅烧热放油；

7.8、下入姜丝炒香，放入腌制好的肉丝滑炒；

9.10、滑炒至肉丝发白，放入青椒丝翻炒；

11.12、烹入少许鲜酱油调味，放入少许盐炒匀；

13.14、青椒断生后，放入少许鸡精炒匀，关火后盛出即可享用了！