馅料内置的披萨——Calzone

同样是面饼配上披萨酱，少许肉类和蔬菜，Calzone在国内的名气却远不如意式披萨的名气大，我觉得可能是因为它不起眼的外表吧。有朋友给我留言说，这是外国菜盒子，呵呵，确实挺形象的，跟咱国内的盒子还真差不多耶。半圆形和干干的表皮是它的标志。

我做的这种可以说是最简单的，家里没有那么多材料，又不想特意再去采购一通，于是就这样了。

材料

饼皮：面粉 300克  干酵母 12克  盐 1/2茶匙  温水 2dl  橄榄油 1.5汤匙

披萨酱 参见这里 https://home.meishichina.com/recipe-176003.html

馅料：甜椒 1个  鲜马苏里拉 适量  熏肉片 6片  黑橄榄 6个 干罗勒 适量

1 饼皮材料投入面包桶，一个揉面程序（20分钟）

2 盖保鲜膜或湿布发至两倍大

3 发面的时候，把甜椒洗净切小块。平底锅不放油加热后，把甜椒烤一下

4 马苏里拉和橄榄切片备用

5 案板上撒面防粘，发好的面团排气后分成三等份

6  取一份擀成圆形，一半涂上披萨酱。注意要预留出边缘来

7 撒上甜椒

8 铺上肉片

9 最后铺上马苏里拉，黑橄榄，再撒少许干罗勒

10 把没铺馅料的那边对折过来，用手指把收口的半圈按压一遍

11 最后用叉子压出花纹。烤箱预热240度，中层上下火12分钟左右即可出炉。        

这个份量可以做三份。黑橄榄味道比较重，不要加太多。另外不要贪心加太多馅料哦，馅料太多太杂反而影响味道与成功率。案板一定要撒面，不然后期会粘板。