糊涂大盘鸡

这个糊涂大盘鸡汤汁浓郁酸爽、鸡肉鲜嫩弹牙，再搭配软滑入味的面片，营养丰富、主副结合，让人难以抗拒。

主料：鸡腿2个

辅料：西红柿3个，尖椒2个，土豆1个

调料：葱段姜片，花椒，干辣椒，亨氏蕃茄酱，盐、糖

面片原料：面粉200克，水115克，盐1/4小匙。

做法：

1，把面片原料混合揉成光滑适当的面团。

2，下成饺子剂的大小。

3，在每个剂子均匀的刷上一层油，或直接泡在油里，盖上保鲜膜醒1个小时。

4，把主辅料洗净后分别改刀：鸡腿肉去骨切核桃块，西红柿和尖椒去蒂，土豆切小块。

5，炒锅上火，加入少许底油，下入葱姜煸香。

6，下入花椒和干辣椒炒香。

7，下入约四汤匙的亨氏蕃茄酱炒出红油。

8，把西红柿和尖椒直接用手撕碎下入锅中。（这样可以让酸辣的味道更浓郁）

9，再下入鸡块炒至变色。

10，最后下入土豆块继续煸炒。

11，加适量开水没过食材，大火煮开后，盖盖儿烧制8分钟。

12，把醒好的面片用两手直接揪长下入锅中。

13，或从中间撕开。

14，加入盐、糖调好味。

15，当锅中汤汁收浓，面片煮熟后即可出锅。