美味甜点——燕麦布丁（Oatmeal Pudding）

“燕麦布丁”也可以叫“燕麦粥”，西方文化中称这种糊状的美食“布丁”。

其实和我们的“粥品”类似，只不过不再是“水和谷物”的融合，而是“牛奶和谷物”的融合。

这个"燕麦布丁"是我从"米布丁"（Rice Pudding）中改良的，味道一样好，相较大米选择了更有咬紧的燕麦。

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材料：

全脂牛奶（2.5 cups），燕麦（1/3 cup），盐（1/8 tsp），糖（1/4 cup），肉桂粉（1/4 tsp），枸杞（1/4 cup）。

1. 准备所有材料。

2. 文火烧牛奶，直到边边开始有泡泡。

3. 加入燕麦。

4. 搅拌均匀，用文火煮25-30分钟。

5. 稍微变浓周，离火。

6. 将肉桂粉和糖搅拌混合。

7. 倒入布丁当中。

8. 搅拌均匀，开火加热，小火。

9. 煮10分钟后加入枸杞一起煮。

10.再煮10分钟，盖盖子，关火，闷20分钟。

11.晾凉就可食用。

Tips：

1. 如果不喜欢枸杞，可以换成葡萄干，或者各样干果。

2. 煮好的布丁不会像图上一样浓稠，需要晾凉，因为随着温度和时间的增长，布丁会变得更加浓稠，因此这个用量是绝对够的。

3. 掌握好牛奶的温度，不要溢出来。

4. 如果喜欢香草口味，可以适当的加一些香草精（Vanilla extract)。

5. 晾凉食用口味更加哦！