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很幸运得到了这次的柏翠新品冰淇淋面包机PE9500的试用机会。这是一款将冰淇淋功能集合到了面包机上的新机。
之前家里有一台ACA的面包机，型号是MB600，可能被我祸害的狠了些，现在她的杂音很大，而且晃动的厉害，一直在纠结是不是换个新的，然后，试用机会来了，然后，新的也就来了~~~
但是，这些天一直忙啊忙的，而做面包，即便是用面包机来做，最开始的时候我也得在边儿上守着观察状态，所以一直没找到合适的时间，只能抽空，恩，抽空。
别的不多说了，先来看看机器吧。包装不用说，里外两层箱子，中间还有泡沫防震层，收到的时候是完好无损。取出内箱，赠送的书啊、隔热手套啊什么的也就一并拿出来了。
机器的形状很是工整，方方正正的；在左、右、后三个方向都设计有散热孔来帮助散热，更好的延长机器使用寿命。上盖中央有一个超大视窗，可以在面包机工作过程中随时观察内部的状态，非常方便。
功能设定区域采用触摸式按键设计，在左边还标注有程序对应名称，使得在进行程序设定的时候一目了然。而且程序细分的非常详细，面包、米包、和面、发酵和手工模式，总计24个程序选择，满足了烘焙爱好者的大多使用需求。
另外还有值得一提的一点，功能设定上有个“童锁”设定功能，同时长按“重量”和“烧色”两个功能按键，就能开启和关闭这个“童锁”功能，这个功能可以有效防止家里的小孩子随意触碰按键而发生不必要的危险。
掀开让人心醉的粉紫色上盖，取出附带的量杯量勺，就能看到面包桶的真面目了~话说，为啥我的机器里没有附赠酸奶杯呢？问了下，我们这一批的试用都没有酸奶杯呢，好遗憾的说。。。
面包桶内部是金色不沾材质的，看上去大气。将桶安装到面包机上，采用的是旋转固定方式，这一点和我之前的ACA面包机很是不同，那台是上下卡簧的，这一点看来我要适应一段日子才能习惯。另外，旋转方向也在面包机内壁上有特别标注出来，非常的贴心。
另外，我特意拿了柏翠和ACA的面包桶比对了一下，大致看上去是差不多的，但是仔细看看还是能看出一些区别：柏翠的相比ACA来说，面包桶的长度稍微短一点儿，宽度呢又稍微宽了一点儿，高度的话就差不多了；也许就是这么一点儿尺寸上的变化，影响了后期的成型吧，因为我总觉得ACA的做出来不够高。
左：柏翠；右：ACA
最后，在开始使用之前，需要先做一些处理。
面包机内桶洗净擦干之后，放入适量黄油涂抹面包桶的内壁，均匀的涂满，然后将面包桶放入面包机内固定好。摘掉插座头上的保护套，接通电源后选择23烘烤/炖/煮模式，启动程序。然后就不必理会它了，有轻微的冒烟也是正常现象，等到程序结束后切断电源，晾凉后清洗干净就能开始使用了。
自由女神新书的柏翠定制版【柏翠幸福烘焙】随着机器一起发过来了，所以我就从上面挑了一个方子[蜂蜜燕麦面包]来用，也许是新机器需要磨合，也许是还有其他的问题，总之，第一个面包，失败了，面包底部有沉积现象，内部还有非常大的孔洞(照片没拍)。
后来查看资料发现，吐司底部有沉淀，可能是面团没有搅拌完全，也有可能是发酵环节有问题。
至于内部的大孔洞，初步觉得是在一发之后排气的时候搅拌程度不到。因为第一次做的时候我基本上是全程盯着的，当时搅拌叶只是动了那么三四下而已。。。这个大孔洞的问题不知道别人有没有碰上过。
今天又做了一次，不过换了个方子，做了奶香吐司。
这次先揉面10分钟，然后才开始和风面包程序，并在程序开始10分钟之后加入黄油。
然后，我们一家人就出门玩儿去了，等到回家的时候，面包已经快要发酵完毕进入烘烤程序了~看，用面包机就是有这个好处，材料准备好丢进去就不可用管它了，该干啥干啥，不耽误事儿~~
至于做面包的效果，先只说揉面过程，我那个老ACA，同样做奶香吐司，揉面的时候竟然都是搅拌叶把面团扒拉来扒拉去的，很难让面团缠绕在搅拌叶上；我就只好守在一边儿时不时的帮她把面团缠到搅拌叶上。。。而柏翠呢，仅是我在家看着的那会儿，面团就几乎是一直都缠绕在搅拌叶上的；所以，在做面包最基础的揉面上，柏翠就已经胜出了。
最后，同样的配方用量，比起以前用ACA做的果然高大很多呢~
最后的最后，我这里还有一个小问题，就是机器底部的四个脚高度不平整，放到台面上的时候，会有不稳的现象，而面包机工作期间，必须用抹布垫在其中的一个脚下面才行，不然就会摇晃的比较厉害了。这个现象，不知道是不是只有我这台机器上才发生。考虑到新机上市，肯定生产量大，不过细节方面，也希望柏翠能抓的更好一些。
最后的最后的最后，对于柏翠的这款新机，整体感觉还是非常满意的，后续还会有果酱和冰淇淋的单独报告送出。
附奶香吐司：
材料：高筋面粉350g，水131g，淡奶油64g，鸡蛋50g，细砂糖56g，酵母4g，盐4g，黄油21g
做法：揉面10分钟+一个完整的和风面包程序；黄油在和风面包程序启动10分钟后投入；程序结束马上取出面包。
这次做出来的还是有少许沉淀现象，觉得揉面再延长10分钟，发酵看情况也延长一会儿，应该效果会好很多。不过目前这个状态做出来的，那些许沉淀完全不影响口感，已经可以不算是失败品啦~
