妈妈的味道-【蒜蘸片片】

唯有爱与美食不可负。

唯有母爱与妈妈的味道不能忘却。每个人都有自己对美食的定义，无论舌尖滑过多少美味，但内心一定有一种味道是妈妈的。

妈妈的味道是爱的味道，是记忆的味道。

在我家，同一种味道传递了三代人......

自小家里的饭菜都是由妈妈打理，客观的说妈妈的厨艺并不算出彩，小时候也常抱怨饭菜不合口，但只有一个例外“蒜蘸片片”。什么是蒜蘸片片？

陕西人爱吃面，会吃面，面条种类少说也几十种。当然陕西的女人也大都擅长做面。家里姥姥、姨妈还有母亲各种面条都是手到擒来。但用我母亲的话讲，蒜蘸片片是面条偷懒的做法，和随手面，简单擀开，切片，煮熟蘸上蒜泥辣椒汁就做成了蒜蘸片片。

虽然简单，但我却对它“情有独钟”。小时候每次生病痊愈后的第一顿母亲一定会为我做一顿蒜蘸片片。虽说就是几片菜叶一盘面片蘸上蒜泥辣椒汁，但对于一个生病刚刚痊愈没什么胃口的人来说它却是最好的开胃饭。

小时候曾问过母亲，为什么每次生病好了之后都要吃蒜蘸片片呢？母亲总是说：“你姥姥原来就给我做这个，就属它最能开胃，吃了这个病就全好了”。

至于具体为什么，母亲也说不清楚，只是知道她自己从小就吃这个。我也随母亲，每次病愈后就嚷着吃“蒜蘸片片”。

如今依旧还能吃到母亲亲手做的面片，我想这大概就是幸福的定义吧。

有人曾问我，你为什么而拍照，其实我也说不清楚，只是觉得“有意思”。但每当我用相机记录下一道道美味，一个个幸福的瞬间，回头看来这一切的意义尽在不言中。

今天我就用我的镜头记录下母亲的一道“蒜蘸片片”送给我的母亲，也送给全天下的母亲。

愿爱长存.......

和面——醒面——擀面 

简单的过程，不简单的味道。

从小都对最后一步蒜泥辣椒汁儿的制作特别兴趣。每次母亲泼油我都要跑过来“凑热闹”。

其实制作过程很简单，蒜捣成泥，放上辣椒面用热油“嗞啦”这么一泼满屋飘香。

思绪随着面片在锅中沸腾，吃的时候撒上花生碎，就是这么简单的一道面片却拥有神奇般的“魔力”。

一份美食承载了三代人的味觉记忆，一碗面条是我和母亲共同的“妈妈味道”

三代人，一碗面，一份不变的感情......