炒的空心菜吃腻了，来个炝的吧。天热了，来个凉菜，做饭的人省事，吃饭的人也喜欢。
准备材料：空心菜、干辣椒、花椒、油、盐、生抽、鸡精
1. 空心菜切断，入锅焯熟
2. 准备 干辣椒和花椒。辣椒里面的籽最好去干净，要不放油里不好操作。
3. 焯好的空心菜捞出，过个凉水，放入盘里。根据口味放调料。我就放了盐、少许味极鲜生抽和一点鸡精。
4. 锅里放油，放辣椒和花椒煸出香味。辣椒和花椒捞出。油继续烧热。将滚烫的油泼入空心菜里就成了。
5. 吃的时候拌均。挺好吃的
