夏季无油烟凉爽晚餐——家庭版简易加州卷

California Maki（中文翻译过来好像是加州卷），是一种卷状寿司，材料一般以青瓜、蟹柳、牛油果加上蛋黄酱，并以紫菜卷制而成，然后在外层的米饭洒上白芝麻或蟹 子。由于做法通常是以米饭铺在紫菜上，再反转以紫菜的一面向内包裹着材料，故此类卷制寿司也称之为反卷或里卷。夏天就要来了，炎炎夏日没有心情做饭？不如 做一些寿司来吃，清爽又远离厨房油烟，夏季必备~ 没有那么齐全的材料，做的简单一些，不过总体还是比较接近的。米饭我就用的普通米饭，没用寿司米，也没放昆布。

材料：

米饭 2人份

蟹棒 8根

牛油果 1个

寿司用紫菜 2张

寿司醋 1汤匙

蛋黄酱 适量

甜辣酱 适量

白芝麻 适量

做法：

1 电饭锅煮好2人份米饭，加入寿司醋搅拌均匀

2 蟹棒去塑料包装（特意看了一眼，可以解冻后生食），牛油果切片，寿司帘用保鲜膜包一下

3 当米饭不再那么热的时候，取一小团米饭，摆在对半裁开的紫菜上

4 均匀铺满整个紫菜，撒上些芝麻，然后翻面

5 靠下的位置摆好牛油果和蟹棒，挤上少许甜辣酱和蛋黄酱

6 用手指扶着蟹棒，用寿司帘慢慢往上卷紧

7 刀事先沾水，对半切开

8 把两个半卷摆齐，再分成三份，就完成了

PS. 加甜辣酱是变幻的吃法，不喜欢辣的朋友可以换作番茄酱。再加些飞鱼子也不错，不过今天周日，超市商场都关门，买不到就没加。

配上生姜，绿芥末和寿司酱油，非常的美味。不用再厨房里汗流浃背的战斗，端一盘寿司做下来静静的享受，远离暑气，心静则凉。