茄汁三杯鸡

         三杯鸡是传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一

杯，酱油一杯，故名三杯鸡。 此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭

皆宜；时至今天因做菜的人要在传统菜式中做出多元化的口味，三杯鸡中

的三杯材料已经有了不少变化......

        加入茄汁的三杯鸡试过吗？做法好简单，有来客可以露一手：）

材料：鸡中翅（可用鸡的其他部位做）

调味：亨氏番茄酱、麻油、酱油、冰糖、酒

配料：葱、姜、干辣椒、黑椒粒、蒜头、桂皮

做法：

 1      备材料，番茄酱一定要用亨氏才够味

 2      热锅，爆香姜片、葱段与蒜头

 3      下鸡中翅爆一会

 4      把亨氏番茄酱与其他调味料与配料一同放进锅内

 5      小火煮15分钟左右

 6      煮至汁收干，鸡熟透即可关火上碟

                                                   此菜冷吃热吃均可