心形红茶饼干

材料：

低筋面粉 125克 细砂糖 50克 盐 少许 鸡蛋液 25克 黄油 60克 红茶叶 1包

做法：

1、黄油和鸡蛋放置室温软化，鸡蛋液打散备用。

2、用将红茶包里的粉末倒入细砂糖中，用手指搓揉。就成了红茶糖了。

3、 黄油搅打至乳霜状，加入红茶糖搅拌均匀，再放入少许盐。

4、分次倒入鸡蛋液，混合均匀。

5、将低粉过筛入黄油鸡蛋糊里，用刮板混合面团，按压面团，挤压到面团变的光滑，细腻。包上保鲜膜，用掌心压成均匀的厚度，放入平底盘，放入冰箱冷藏1个小时以上。

6、冷藏好后，将面团揉至可以塑形的软度，擀成2.5mm厚度的面饼，压模。

7、烤盘铺好油纸，等距排好。

8、烤箱170度预热，中层，上下管，10-15分钟。

1、面团压成均匀的厚度，可以使面团快速的冷却，放在平底盘一类的金属制品上，冷却速度会更快。

2、红茶叶可以选择锡兰红茶或者伯爵茶等香味浓烈的茶叶。