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【茄汁小肉丸】
纳米上周感冒了，本来已经好了，可忽然的又有些不舒服，米妈意识到最近吃的有些小问题，炸的煎的烤的吃太多了，而且，猪肉也吃多了。这孩子本来就对猪肉比较敏感。
马上换食谱，不单单是食材，烹饪方法也要换，多上汤，多以煮为主，而且将猪肉暂且戒掉吧。
最近试着用蕃茄酱做菜，发现这个酱可浓可淡可炒可煮，总能调出想要的味道来。酸甜口味是孩子们喜欢的味道，可想要调出适口的酸甜，有时候还真是有点难。
米妈常常喜欢“磕”某一种酱，这一次也不例外，把蕃茄酱好好的用一用。
今天这个小肉丸用的牛肉纯瘦肉，成菜虽然不那么肥润，配着调好的蕃茄酱汁，口感和味道倒也很吸引人。一小份肉丸，小妞儿一会儿就吃光了。
关健是这种酱汁很方便。
主料：牛肉150克
配料：小洋葱半个 葱 姜 黄瓜 淀粉
调料：盐 生抽 蚝油 胡椒粉 烹调油 亨氏蕃茄酱
做法：
1、材料图。（图中少了黄瓜）
2、先把葱姜切碎加水做葱姜水备用。
3、牛肉放在案板上，用肉锤反复捶打。本来计划是直接锤成泥的，可最近胳膊疼的很，没有一会儿就坚持不了了。拼接上搅拌器了。
4、不过还是坚持将肉锤得比较松散了。（如果一直用锤子，可以慢慢的把肉里面的盘膜都挑出来。）放在大碗中，放上切碎的洋葱。
5、加盐生抽蚝油，分次加放葱姜水，用搅拌器打成泥。（这种手提式的搅拌器打肉，一次不能太多，如果很多馅，不能用这种方法。
6、搅拌后的肉泥，尽可能将筋膜挑出去。加上烹调油，充分拌均匀。
7、烧一锅水，温度60度左右，关火，将肉丸挤在锅中，
8、小火将丸子煮熟。
9、连同汤汁一起养在碗里。
10、黄瓜切丁，葱白切段。
11、取一小碗，挤20克蕃茄酱，5克生抽 加上水和淀粉调成芡汁。
12、炒锅倒油，炒香葱段后下黄瓜，。
13、稍炒后放入肉丸。
14、将芡汁分次淋入锅中，。
15、出锅了。
小贴士：
1、肉丸本身已经入味儿，调味汁没有加盐，只用了生抽和蕃茄酱。
2、成菜为酸甜口味儿，加上黄瓜的脆爽，挺好吃。
【米妈育儿】独立的孩子
孩子是一个独立的个体，所以做为父母，我们不能过多的干预孩子的事情。可以给正确的方向经及生活中影响式的引领，但不能强迫。
小妞儿的头发让妈妈煎掉了一部分，还是原来的样子，大多数时候可以梳最简单的马尾辨。
妈妈拿扫把，准备把头发扫出门去的时候，纳米不让了。说这是她的头发，要留下来。忽然的就想起自己小的时候，好象也有这种感情。于是对纳米说，想留就留下吧，自己找个袋子装着吧。
纳米捡起头发，放在鼻子上面闻了闻，之后又细心的把头发装了起来，收了起来。也许这事儿很快就被忘记了，但这一过程，孩子亲自做了，也许会从中自己总结，自己体悟，这一类的事情，让孩子体验一下，没有什么不好的。
睡前，起后，总是感觉孩子慢啊磨啊。其实孩子有孩子的节凑，不是不想快，是快不了。不要催促，不要唠叨，除非你什么都替孩子做了。时间不够用可以早起一会儿，一切都解决了。孩子的速度会自己提高，随着他们的健康成长。
让孩子做一个真正独立的孩子吧。
