材料：鸡蛋、苦瓜、虾皮
调料：料酒、盐
做法：（1）将苦瓜清洗一下，放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
（2）将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，打成蛋液。
（3）随后，合入虾皮搅拌均匀。
（4）接着将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
（5）烧锅倒油烧热，下入虾皮蛋液翻炒成块。
（6）然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下。
（7）最后，加适量的盐调味炒匀，即成。
日志
