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酥的掉渣的“老婆饼”。
终于又开始我的烘培之旅了，今天做一个中式的小点心。
豆沙的陷儿，酥脆的外皮，越嚼越香的黑芝麻，满嘴的好滋味！
——————————材料分割线——————————
材料：
油酥面：黄油（100克），面粉（150克），糖（50克）。
面团：面粉（200克），凉水，糖粉，食盐。
馅儿：豆沙馅儿。
表皮：黑芝麻，鸡蛋。
1. 面粉中加入糖粉和一点盐。
2. 加入凉水。
3. 和成团，醒20分钟。
4. 黄油加糖隔水融化。
5. 倒入面粉当中。
6. 和成团，切14小份。
7. 醒好的面揉匀。
8. 分成14小份。
9. 面皮包裹油酥面。
10.揉成球，压扁。
11.擀成长圆形。
12.卷起来。
13. 再擀平。
14. 卷起来。
15. 擀成圆形。
16. 包入豆沙馅。
17. 合口，压扁。
18. 切三条缝。
19. 所有的依次做好。
20. 一个鸡蛋打散。
21. 表面刷蛋液。
22. 撒上黑芝麻。
23. 入烤箱200度，烤10-20分钟。
24. 烤好后，晾凉。
Tips：
1. 趁热的时候吃最好吃，掰开的时候会一直掉渣。
2. 过程有点麻烦，但是做的多了就熟练了。
3. 烤的过程要是不是看看， 不要烤过了。
