滑子菇炒肉

      滑子菇不仅是营养丰富的食用菌，而且口感非常的滑嫩，虽然也富含纤维素，但没有粗糙的纤维感，而且味道不是很冲，和什么搭配都好吃。

原料：彩椒1个   瘦肉100g   滑子菇150g     黄瓜适量   酱油适量   黄酒适量   盐适量   胡椒粉适量   

做法

1、滑子菇用开水焯烫，焯烫后的滑子菇捞出备用，彩椒和黄瓜切片，肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉，抓拌均匀。

2、锅中放少量油，炒香蒜末姜末后下入肉片，翻炒至肉片变色，下入滑子菇，加适量的特级酱油或者生抽。

3、下入彩椒和黄瓜片，加适量的盐，翻炒至彩椒断生即可出锅。

4、炒好的菜，肉片这样炒也是非常的嫩，软烂到老人吃都没有问题的。滑子菇更是嫩滑可口啦

小贴士

腌制肉片时不加盐，放适量的淀粉，这样炒出来的肉片会很嫩。盐最后再放。