盐水核桃炒河粉

        盐水核桃炒河粉，注意了，没放一滴油的，其实鲜河粉在制

作过程中是在粉皮上抹了油的，这样子放不放油都可以，但炒的时

候不放油就一定要使用不粘锅了，普通锅想要不粘肯定要下较多的

油，但油多不健康呀！

 材料：鲜河粉、核桃仁、香菜、花椒粉

 调味：米酒   2大匙，水  1大匙、鸡粉、胡椒粉、糖、盐

 做法：

1      鲜河粉抖散，香菜、核桃仁切碎、调味料混合

2      烧热一小锅，放入核桃仁稍炒香，关火

3      洒小许的盐与花椒粉在核桃上，放一边待用

4      热一不粘锅，下河粉，中火稍炒一下

5      边炒河粉边下调味水

6      河粉炒至入味后加香菜碎，关火

7      所有材料翻拌均匀

8      河粉上碟，撒入之前炒好的核桃碎即可食用

    因核桃仁已经下过盐了，炒河粉的调味水盐要少放，以免过咸