海蛎煎，鲜香味十足

要是说蚵仔煎，我想大家会更熟悉。台湾的蚵仔煎，我还木有品尝过~

上次去厦门唯一的遗憾也就是没有吃那边的蚵仔煎，下次去一定补。

而这里所说的蚵仔，也就是海蛎。

在老家常吃，小小粒的，常用来炒面，煮面，鲜美的很~

海蛎煎蛋，也是很受欢迎的吃法。鲜香味十足！

【海蛎煎】

原料：海蛎、鸡蛋

配料：地瓜粉、葱

调料：盐

做法：

1、地瓜粉先用少量清水化开；

2、葱切碎，和鸡蛋一起打散；

3、将地瓜粉水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；

4、调入一点细盐，充份拌匀；

5、海蛎洗干净，锅中烧热水，放入海蛎煮开，捞出沥干水份；

6、将海蛎倒入鸡蛋液中混合均匀；

7、平底锅热油，倒入海蛎鸡蛋液摊平；

8、待一面凝固后，翻面再煎一会儿，即可。

趁热吃，太赞啦！