日志
搜索
番茄和牛腩是经典搭配，以前也发过一次有关番茄牛腩的日志，这次稍微做了点修改，味道一样棒。
番茄炖牛腩，这道菜菜的汤汁用来拌饭非常美味，我们都很喜欢。
原料：牛腩
配菜：洋葱1个 大番茄2个 土豆
调味：姜 冰糖 番茄酱 料酒 生抽 盐
1、番茄去皮切成小丁。
2、洋葱切成丁，准备好姜片。
3、牛腩洗净切成小块，用沸水焯一下，捞起备用。
4、锅里加少量的油，将牛腩比较肥的地方入锅中煸一下。
5、多余的油脂煸去后，将余下的牛腩也倒入，稍炒一下盛起。
6、再加一些油，先下入姜片、冰糖炒一下，再倒入洋葱炒出香味，倒入番茄，翻炒，至到番茄大量出水。
7、将牛腩倒入，再倒入番茄酱。
8、继续翻炒，放适量的生抽和料酒。
9、倒入开水，小火慢炖1小时。
10、放入土豆，再放适量的盐，再炖半小时即可。
最后开大火，将汤汁稍微收一下，不需要收太多，只感觉汤汁稍有浓稠感即可，最后将汤汁肉肉和饭饭搅匀即可开吃啦。
小贴士：
1、以前做这道菜菜时，我喜欢全部用番茄的汁来炖肉，味道确实也很好，但这样炖出来，用来拌饭就会感觉汤汁有点少，而我们觉得这道菜菜的灵魂就是用汤汁拌饭的，所以后来我还是会加水来炖，味道也很棒的。
