素三鲜馅合子

    用电饼铛烙合子特别省事，几分钟就能烙好，刚出锅的合子，表皮金黄，十分诱人，趁热吃别提多香了。尤其是这种素三鲜馅，吃着特别开胃。

    馅料的制作：

    主料：韭菜400克，鸡蛋3个，粉条100克，虾皮20克

    调料：香油，盐

    做法：鸡蛋炒散；虾皮用油煸香成金黄色；韭菜洗净沥水后切成末；粉条用热水泡软，切碎；将所有原料拌在一起，加2汤匙香油和2小勺盐拌匀即可。

    馅合子的制作：

    用料：中筋面粉500克，320克

    做法：面粉中加入水，揉成光滑面团，饧30分钟；将饧好的面团，搓成长条，揪成饺子剂2倍大的剂子，擀成薄皮；包入馅料，对折捏成合子；将包好的合子用电饼铛烙熟即可。