家常小炒之宫保杏鲍菇

　吃腻了宫保鸡丁，来换换口味，做个宫保杏鲍菇吧。多吃素有益健康。

　材料：杏鲍菇300g,炒熟去皮的花生米50g，干辣椒适量，花椒适量，葱，

　　　蒜未少许，糖２小勺，陈醋２勺，生抽２勺，淀粉少许

做法：１.将杏鲍菇切成粗条。

　　　　２.干锅下入杏鲍菇煸炒，煸出杏鲍菇中的水分。炒好的杏鲍菇有点焉焉的样子。

　３.在碗中放入葱蒜未，然后加入配料中的糖，醋，生抽和少许盐，然后加入６０g左右的水，和少许淀粉，调成酸甜的酱汁。

　　４.锅热油，先放入辣椒，再放入花椒爆香。

５.然后加入杏鲍菇，略炒，再倒入调好的酱汁，待收到酱汁浓稠时，下入花生米翻拌即可。