下载 APP
搜索
蚕豆的营养价值：
蚕豆中含有调节 蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石
碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的
生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可预防心血管疾病。
也是想多吃又不长胖的妹妹的首选，豆类的营养价值真的是很丰富。
这道菜是鱼妈的擅长料理，新鲜的食材以最简单的料理方式，做出星级饭店的味道。。。
在这有点小臭美
，LG就是个挑食的主，这不吃那不吃的，只能想着法子改变食材常规做法
让他尽量不挑食多吃一些，实在是瘦得拉不出门了。。。
一起走出门都说好吃的被我给吃
了
。。。
食材的准备：
1、蚕豆半斤半
2、红辣椒半个
3、葱、蒜、生抽、盐、食用油适量
步骤如下：
1. 准备好半斤蚕豆
2. 将蚕豆去皮
3. 将葱，蒜，辣椒洗净
4. 洗净后切成丝
5. 蚕豆和适量的冷水入锅里，加点盐和食用油
6. 待水烧开后约2分钟蚕豆就煮烂了
7. 蚕豆捞出摆盘中，调点盐，然后在表面撒上刚才切好的葱，蒜，辣椒丝等
8. 锅烧热，加入适量的食用油，烧热
9. 在摆盘好的蚕豆表面淋上生抽
10. 再将烧热的油淋在蚕豆上即可
鱼妈片语：
1、在煮蚕豆时在水中加少量的盐和食用油，能让蚕豆起锅后更鲜嫩
2、在油热得差不多时再将生抽淋在蚕豆上，这样油淋下去时能直接与生油发生反
映，味道更香，太早淋生抽，生抽就直接是在盘底了
3、油热时淋下去的速度要快哦，不然太慢油就冷了，也会影响味道哦
