2+1——杏仁柠檬酱夹心饼干

材料：

杏仁粉（2 dl），玉米淀粉（3 tbsp），棉砂糖（1.5 dl），蛋白（2个），柠檬酱。

1. 准备所有材料。

2. 杏仁粉和玉米淀粉过筛，搅拌均匀。

3. 分出2个蛋白。

4. 搅打至有很多大泡泡。

5. 加入棉砂糖。

6. 搅打至糖溶化。

7. 筛入玉米淀粉和杏仁粉混合物。

8. 搅拌均匀。

9. 借助裱花带做出饼干。

10.入烤箱160度烤14-16分钟，周边开始变色。

11.准备柠檬酱。

12.取出2片饼干，中间夹柠檬酱，完成！

Tips：

1. 柠檬酱的详细做法请看我的另一篇日志：柠檬酱

2. 做法很简单，不需要打发蛋白。

3. 烤制时间需要注意，不要烤焦。