香辣可口开胃菜---茭白鸭心

夏天的到来很多时候都没有胃口，如果带点点酸带点点辣就很下饭。但是吃辣不是我的专利（我家的那一位可是最爱啊），一点点辣我觉得还是蛮调味的，有的时候稍微有点辣。菜的另一风味就出来了，适当的吃一点辣椒还可以预防感冒。当然辣椒品种要搞清楚不然一点点也会很辣的，我一般买的都是不会辣的辣椒。这样也适合小朋友吃，小朋友没有吃到辣椒一般都不会辣的。

1. 材料：茭白3根（三根粗壮就够了） 鸭心250克  新鲜辣椒3个  香菜2棵 大蒜1瓣

   调料：调和油1汤勺  料酒半勺 盐巴适量 鸡精适量 蒸鱼鼓油半勺  亨氏番茄酱1勺半

2.把材料洗净，茭白切成滚刀块鸭心对半辣椒和香菜切段备用。

3.坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。

4.把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。

5.爆炒鸭心，炒到鸭心变色。

6.放入辣椒段翻炒入味。

7.倒入茭白翻炒。

8.倒入料酒。

9.倒入盐巴和鸡精。

10.倒入蒸鱼鼓油翻炒入味。

11.再倒入亨氏番茄酱翻炒均匀。

12.在临起锅前倒入香菜翻炒均匀。

小提示

*茭白不要太大块，不然不容易入味的。

*鸭心对半切比较大快不容易熟，要多翻炒一下。

*香菜可以生吃不炒不打紧，如果不喜欢吃可以不要放。