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【茄汁牛肉炒饭】
女儿不在幼儿园吃早饭，每天中午十一点多一点就到家了，米妈要早早的准备午饭。看着女儿常常香香的吃饭，妈妈也是一种满足。天天想着样子给孩子准备吃的。天天换着花样，不重复，吃得更香。
炒饭也是孩子爱吃的主食，今天用蕃茄酱和牛肉洋葱放在一起炒了，不但颜色好看，味道也很好。孩子很喜欢这种红米饭。
主料：剩米饭 鸡蛋 牛肉 洋葱 香菜梗 姜
调料：盐 生抽 胡椒粉 亨氏蕃茄酱
做法：
1、材料图。
2、将鸡蛋直接打在米饭中。
3、拌均匀备用 。
4、牛肉切小粒加洋葱碎姜末生抽盐拌均匀。
5、洋葱切碎，香菜梗切碎，30克蕃茄酱加10克生抽兑成汁。
6、炒锅倒油，炒香部分洋葱碎。
7、下牛肉粒炒香，
8、再下部分洋葱碎炒出香味儿。
9、将之前拌好的米饭倒进锅中。
10、炒散后，倒入蕃茄酱和生抽。
11、炒松散后倒入余下的洋葱粒和香菜粒。
12、炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、鸡蛋拌在米饭中，炒出的饭比较松散，也看不到鸡蛋，吃着挺香。
2、洋葱粒分次放入，风味儿不错。
给女儿讲的故事有好多录音，整理不出来了，嘿嘿。
