家常美味之怪味脆藕

　　这是爸爸拿手的一道凉菜，老公从第一次吃就深深爱上了它，所以现在也会经常做个山寨版的让他过过嘴瘾。这个菜是酸甜口，但其中因为加了花椒和姜未，味道更加丰富。这道菜吃起来酸甜脆爽，夏天送酒最好了。

材料：藕３００g,花椒3g，姜未２g,醋20g,白糖１０g,盐适量，味极鲜酱油少许

做法：１.藕切片泡水。（ps：不用切太薄，就正常炒片来吃的厚度即可）

　　　２.将花椒，姜未放入碗中，加醋，白糖，适量的盐和味极鲜酱油调成汁。（ps:可用陈醋或白醋。我感觉陈醋口感会更香一些，但菜成品的颜色就没有那么漂亮。）

　　　３.将藕片放入沸水中焯烫１分半钟。

　　　４.焯烫好的藕片直接放在碗或密封盒中，然后倒入酱汁翻伴均匀。并立即将菜密封好。（ps:我是用碗，上面盖保鲜膜密封。）

　　　５。将菜放凉即可。如果放在冰箱中再冷藏一小时，口感会更好。