凉拌皮蛋

 相信大家都不陌生啦，我们叫皮蛋，还叫灰蛋，又叫松花蛋。

最普遍的吃法就是凉拌，可以和黄瓜、蔗根等一起拌，也可以单独拌。

另外还可以做皮蛋瘦肉粥。

这个皮蛋虽然好吃但是不要经常吃，也不要吃多。

夏天了，就来一份凉拌皮蛋吧。

食材：

皮蛋5个、香菜一把、葱白二段、盐巴、味精、酸醋、生抽、油辣子等各适量。

做法：

1、香菜和葱白洗净，香菜和皮蛋拌在一块是最好吃的，没有香菜就不要拌皮蛋了；

2、皮蛋剥好，切成小块。

3、放上香菜和葱白；

4、放上油辣子和食材里的全部佐料；

5、吃的时候拌匀即可。