五香卤肉

主辅料：猪腿肉、黄瓜、大蒜、姜粉、大料、八角粉、盐、生抽、老抽、鸡精、油泼辣椒、醋、花椒、干红椒

做法：

1、猪腿肉一块

2、 洗净切成大块撒上盐、八角粉、姜粉、老抽

3、拌匀腌制半小时左右

4、 腌制好的肉打入三个鸡蛋拌匀入油锅炸至变色，稍微炸一下即可

5、电饭锅中加入大料（八角、肉蔻、草果、香叶、茴香、孜然等）、姜粉和八角粉加入水烧开，放入炸好的肉

6、炖半小时左右

7、捞出纯瘦肉，洗一根黄瓜

8、 黄瓜切斜刀，摆盘

9、 肉切片，也均匀地码在盘中。边缘用番茄酱装饰

10、 碗中放入少许盐、味精、生抽、醋、蒜泥和油泼辣子拌匀，浇在肉片上或者蘸汁食用即可