【食·色面包】——迷迭香拖鞋面包

一只大脚。
看着它那笨笨的样子，想到的不是鞋，而是脚，或许叫大脚面包更贴切些吧？也忽然明白，为什么孟老师做的是两个，而不是其他数量。二才是常态。不过，鉴于食量以及欧风面包的接受度，还是只做一只脚的好。
欧式面包，粗糙的表面散发着浓郁的乡土气息，焦黄的颜色，真是越看越爱。真是可惜，为什么人们都喜欢松软香甜的面包呢？

用料：高筋粉100克，细砂糖8克，盐1/4小勺，水57克，玉米油7克，新鲜迷迭香4克，干酵母1/4小勺 

迷迭香摘取叶子，洗净切碎，备用。面团料除油外，倒入大盆，搅拌成絮状，加入油，搅拌至出膜，加入迷迭香，揉匀。基础发酵80分钟，面团长大至2倍。

排气，滚圆，松弛10分钟，擀成10*20厘米的长方形，放入烤盘，最后发酵40分钟。放入烤箱，中层，上火200度，下火160度，烤约25分钟，表面金黄，出炉

笨脚一枚