红烧牛肉面

《舌尖2》介绍了台湾红烧牛肉面后，现在去面馆吃红烧牛肉面的人似乎越来越多了，牛肉面各个面馆做出来的味道都不一样，有的放辣，有的偏甜，这样的味道带小孩出去吃都适合，所以感觉还是自己做的家常味最适合家人吃。

材料：

牛腩 胡萝卜 洋葱 生姜 大葱 草果 八角 香叶 桂皮 生抽 老抽 料酒

做法：

1,牛腩放清水透几次水。

2,切小块。

3,放锅里焯水，水开后撇去浮沫。

4,起油锅，放大葱和姜片爆香。

5,放牛腩煸炒。

6,加料酒、生抽、老抽炒匀后加开水没过牛肉，烧开后撇去浮沫。

7.放草果、八角、桂皮、香叶等调料，转砂锅大火烧开，小火炖1个半小时左右。

8,加入切小块的胡萝卜和洋葱，继续炖半小时左右，直到胡萝卜软烂。

9,开水煮面。

10,调适量盐后装在大碗里。

11,牛腩焖到最后汤汁浓稠后，夹去大料。

12,把牛肉浇在面条上，再加适量肉汤，撒上香菜碎，白芝麻，开吃吧！