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我特别喜欢吃生煎焦香酥脆的底，越是酥脆，越是吸引！
这个造型的生煎最大限度的制造焦香底，这也是我吃了那么多生煎琢磨出来的，哇哈哈！！！！
寻常的生煎只有一个底部煎的焦脆，而这个造型，基本上一半的生煎都是十分酥脆的。
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材料：
芹菜，肉馅，香菇，洋葱。
鸡蛋，五香粉，十三香，盐， 糖，酱油，油，味素。
面粉，酵母，温水，干豆渣。
1. 准备材料。
2. 所有材料切末。
3. 加入调料。
4. 搅拌均匀调味。
5. 准备面团材料。
6. 温水化开酵母。
7. 干豆渣和面粉混合。
8. 酵母水加入面粉中，和成团。
9. 放倒温暖的地方发酵2小时。
10. 面团分成8个小剂子。
11. 擀成片，放上肉馅。
12. 另一片盖上。
13. 周边捏上花边。
14. 平底锅放油。
15. 放入生煎，大火煎2-3分钟。
16. 玉米淀粉和面粉，加入凉水，调成汁。
17. 倒入平底锅中。
18. 慢慢的汁水收紧，脆底产生，撒上一把黑芝麻，完成！
Tips：
1. 馅儿算是芹菜猪肉馅儿，但是我懒了一下，没有手切，直接用搅拌器碾碎了，“心懒嘴馋”的我该肿莫办？！
2. 馅儿其实不重要，重要的是皮，对于我这种小时候吃包子只吃皮不吃馅儿的人来说，馅儿什么的都是浮云……
3. 调制的淀粉汁，一定要玉米点粉和面粉比例1:1，这样做出来的底特别的酥脆。
