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儿子一直嚷嚷着要吃五彩虾仁，其实在儿子小的时候，这道菜我一直做，每次去菜市场只要看到刚刚死去的鲜虾，我一定会买回来一些，自己动手剥虾仁，放上点胡萝卜，也不需要添加任何作料，味道切特别的鲜美，儿子也吃得很开心，儿子长大了，我也变得懒惰了，好久没做这道菜了，其实这道菜做起来也不费时间，如果剥好的虾仁多的话，可以放在冰箱冷冻，想什么时候吃多可以。
步骤图：
原料：
河虾1000克 油适量 盐适量 胡萝卜适量 豌豆适量 姜适量
1 虾买回来挤成虾仁，洗净备用，胡萝卜切丁，（挤虾仁的时间我花了30分钟左右）
2 胡萝卜，豌豆放入水里焯一下
3 锅中放入食用油，油温高放入姜爆香
6 放入盐，炒至虾仁变色即可
