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女儿这两天总是要吃布朗尼，说实话我不是太喜欢给孩子吃这些，于是就哄她说家里没有巧克力了，结果人家翻出了自己的各种品牌的巧克力，这下我没话说了。正好用新烤箱烤饼干很成功，第二烤来试试烤蛋糕也不错。找材料的时候发现冰箱里还有一小块奶油奶酪被我遗忘在角落里，得赶紧把它用掉，想起了曾经看过的一款雪顶麦芬，一直没来得及尝试，干脆就做个芝士布朗尼吧，话说芝士和巧克力味道还是很搭的。用的君之的方子，感觉高粉做布朗尼比较瓷实，以前用低粉做要松软些。
原料：
巧克力糊：黑巧克力140克黄油100克 鸡蛋100克 细砂糖60克 香草精1小勺 高筋面粉60克核桃仁适量
芝士糊：奶油奶酪110克糖20克 蛋液20克 做法：
1.核桃仁放入烤箱150度烤制表面微黄。
2.巧克力掰碎放入容器。（我用的是女儿的零食，如果是烘焙用巧克力就不需要这个步骤了）
3.黄油切成小块也放入巧克力中。
4.隔热水将黄油和巧克力融化。
5.加入糖搅拌均匀。
6.加入打散的鸡蛋和香草精搅拌均匀。
7.筛入高粉，搅拌均匀成面糊。
8.加入烤好的核桃仁拌匀。
9.奶油奶酪室温软化。
10.加入糖搅拌顺滑。
11.加入蛋液拌匀。
12.模具底部和四周放好油纸，先将布朗尼糊倒入，然后将奶酪糊倒在上面。
13.放入烤箱，180度烤40分钟。
再来介绍一下我的新伙伴，长帝CKTF-25G吧。这款烤箱延续了长帝一贯的中国风外观，正红的外壳看起了典雅大方，内胆依旧采用的是独创的立方体内胆，可以很好的避免烤焦的问题，这也是我喜欢长帝烤箱的重要原因。
典雅的红色外观是我喜欢的，尽管近年来不锈钢外观比较流行，我也入了一台不锈钢外壳的烤箱，但是比较起来，这种传统的彩漆外观不容易留下水渍、手印，易清洁。外壳设计有多排散热孔，能够迅速排风散热，避免烤箱因为温度过高而受损，有效延长烤箱使用寿命。
这款烤箱最让人心动的就是上下管独立控温功能。以前在烘焙书中经常看到要设置不同的上下管温度烘烤，但是自己的烤箱只能上下管同温烘烤，有时难免会糊底，降低了温度烘烤后，表面上色又不够理论。有了这款上下管独立控温的烤箱，温度设定可以更加灵活，烘焙的成品会更加美观。这款烤箱在功能选择上还多了发酵功能，冬天烤制面包时，可以用烤箱发酵，节省时间的同时可以将温度对发酵的影响减少，还可以用这个功能自制健康酸奶。
这款烤箱采用了双层的密封条玻璃门，耐高温的密封门条，密封效果就会非常好，可以很好的锁住内胆热力。烤箱门采用多档式下拉门，可以使烤箱门停留在不同角度，而且不会自动关门，这样就不怕夹手了。
除了上述功能，长帝CKTF-25G还有很多适用于焙友的常用功能。烤箱内置的风机可以确保烤箱内的温度全方位的达到均匀的效果，可以有效的避免局部烤焦。烤箱内置耐高温的照明灯，食物在烘烤中状态清晰可见，很方便的观察食物的上色效果。模仿人工烧烤原理设计的转叉功能可以自动翻转食物，使食物表面各处烘烤效果一致，配合随机附赠的接渣盘使用，在家里制作香喷喷的烤鸡再不是难事。
通电空烤15分钟清除油污后，测试了一下烤箱温度。设置150℃时温度计显示165℃，设置200摄氏度时温度计显示215℃，温度偏高在15摄氏度左右。国家标准对于电烤箱箱体内温度偏差允许±30℃，还是高于国家标准的。
