舌尖2中丰富多彩的美食,总是能勾起人们的无限食欲。其中山东人吃煎饼时卷的一道小菜,炝炒野生木耳,既平实,又美味。野生木耳是大自然的馈赠,炝炒正好能保留其最鲜美的口感。
野生黑木耳不仅有营养作用,它还具有益气强身、 滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。
野生黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃野生黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
主料:野生木耳 100克,胡萝卜1根
配料:油,盐,蚝油,大葱,姜,大葱,大蒜
做法:
1.胡萝卜去皮,改刀成菱形块,木耳洗净,摘去根部,
2.炒锅中倒油,中火加热,下胡萝卜片,翻炒至断生后盛出,
3.炒锅中倒少许油,大火加热,下葱、姜、蒜末爆香,下野生黑木耳,翻炒至断生,
4.加入胡萝卜片,加1汤匙蚝油,翻炒入味,加1小勺盐,快速翻炒均匀后,关火。