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儿童节就要到咯，今天下午小家伙们在学校进行游园活动了，做了点小饼干，让孩子带去跟同学一起分享。
接触烘焙之后，在众多饼干中，曲奇是最爱的，经典的香草曲奇更甚。
网上大多是用君之的方子做的，我也不例外。不过君之的曲奇方子真是不算好挤花的，夏天还可以，冬天的话真是个力气活，累死累活的，使了吃奶的力气挤出来，可还不好看。真正是让人崩溃。
春节的时候做了一些曲奇备在家里，挤曲奇花的时候累得我简直虚脱，熊爸爸在一旁看着一脸嘲笑，我看着他这表情就不爽
，于是把裱花袋递给他，示意他也挤挤看。
这家伙还左推脱右推脱，说他挤的花不漂亮。我笑嘻嘻跟他说，没事，多挤几个就漂亮了
。
然后我看着某熊爸爸老公同志，使劲使劲的捏裱花袋，挤得咬牙切齿的，成品还是很有创意的不规则形状
我心里舒服了，那个幸灾乐祸呀哇嘎嘎嘎~
最后某熊缴械投降了，说这真不是人干的活，难道不能加点水吗这么干！
加水么~忽然想起圆猪猪丹麦曲奇的方子里是加了牛奶的，我按照她的方子做过一次，跟轻松就挤出来了，还能挤漂亮的S型。
于是在君之的原配方上在添加10克牛奶，果然很清松就挤出漂亮的花来咯，考完后花纹也不会消失的哦。
嗯嗯，对了，大冬天能轻松挤曲奇的小秘密就是上面的黑体字：在君之的原配方上在添加10克牛奶。大家可以试试看哦。
不过今天在制作曲奇的过程中发现，因为天气炎热的关系，黄油软化得很快也很充分，不需要添加牛奶就可以轻松的挤出顺畅的曲奇花来了。
所以夏天还是不用另外添加牛奶的。
另外，个人感觉按照君之的原配方做出来的曲奇太甜了，所以自己稍微减了糖量。所幸这样的修改在烘烤之后曲奇的花纹也没有消失。我按照自己的做法贴了出来，并在括号里注上原方的量，供大家参考。
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材料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方35克），糖粉60克（原方65克），鸡蛋50克，香草精1/4小勺（1.25ml）
1、黄油充分软化之后（用手指轻轻一戳就一个窟窿），加入糖粉跟细砂糖，先手动搅拌到看不到糖粉，以免开打蛋器的时候飞溅出来
2、打蛋器高速搅打至黄油体积膨大，颜色变浅
3、分3-4次倒入鸡蛋，并且快速用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋液完全融合才能再加下一次
4、加入香草精，并搅拌均匀
5、拌好蛋液跟香草精的黄油呈现轻盈蓬松的质地
6、到入过筛好的低粉，并用橡皮刮刀翻拌均匀
7、拌好的面糊均匀细腻，没有粉类出现
8、烤盘垫上油纸，把曲奇面糊装入套好裱花嘴的裱花袋中（个人觉得还是这种布制的裱花袋好用，一次性的容易挤爆，特别是冬天一准挤爆的）
9、挤出自己喜欢的花型，烤箱上下火190℃预热，中层烤12分钟左右，表面金黄即可出炉
小贴士：
1、冬天的时候，可以在步骤4之后加入10克牛奶，并且用打蛋器快速搅打混合均匀，这样出来的面糊比较好挤
2、烤箱的温度跟时间仅供参考，曲奇表面上色金黄就可以出炉，要守着烤箱看，以免烤糊
