花生糖_【食·色糖果】——花生糖_日志

原本只是想借鉴一下此配方的配比，然而，细看之下却发现此方做法与之前的大不一样，而且，配方中竟然没有一滴水？对比了手边所有同类糖果方子，水，都赫然在目。顿时好奇心起，没有水的花生糖做出来是个什么口感呢？再将此方细细看下去，描述相当简单，寥寥数语就讲述了整个过程，没有任何技术参数和数据参考。没有确切的温度数据，也没有诸如滴水成珠之类的感官指标，“熬化”两个字就讲完了对于熬糖的要求。好奇心被进一步地激发起来，最终决定遵照此方操作，看看最后会是个什么结果。虽说计划完全遵照原方，最终还是按照惯常的伎俩，增加了坚果保温的步骤。做糖其实是件很快捷的事情，结果很快就见分晓了。这不是往日的花生酥糖类型。糖的用量大于坚果，冷却以后有些硬，像是硬糖的效果。这个口感应该不是父亲喜欢的类型吧？好在数量不多，不用费劲地吃太久。(