梅干菜烧肉

        这个奇怪的天气突然就变热了，一下子适应不了，没有什么胃口，前几天都是吃的清清淡淡的，家里我做饭，所以我做什么俺家大爷也就只能跟着我吃什么。今天在家看着《舌尖上的中国》突然好想好想吃肉肉哇~~问在一旁玩手机的大爷“想吃肉不”，大爷听到“肉”字瞬间抬头，整个脸都亮了，睁大他的绿豆眼猛点头。于是，我立马换了衣服朝菜场进发。

材料：五花肉，梅干菜，姜，蒜，油，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

     1.五花肉切块，过水，温水洗去白沫后控干水。

     2.锅内入油，放入姜块爆香。

     3.倒入沥干水的五花肉翻炒，炒哇炒，加点料酒，炒哇炒，把肥肉里的有多

        挤点出来。不然太肥了我吃不下，就只能看着我家大爷狼吞虎咽了！

     4.炒到肉的表面有些金黄了，加生抽，老抽，冰糖，接着炒哇炒~~

     5.砂锅里铺上梅干菜，我的梅干菜是麻麻做的，灰常的干净放心。所以我没

         洗就直接铺上了，外面的买的最好还是要洗一下滴~~

     6.把炒锅里的五花肉铺在梅干菜上。

     7.倒入温开水小火慢炖，水要没过肉肉哦~~一次加足够的水，不可以多次加

        水，牢记麻麻的教诲。

     8.炖啊炖~~炖啊炖~~好香啊~~眼睛不停的看着墙上的钟，快点走快点走。炖

        了一个半小时，肉肉已经酥烂了。

     9.好，最重要的一步，把砂锅里的梅干菜五花肉和汤汁倒回炒锅里收汁。话

        说我忘了这是在哪里看到的了，说是这样做出来的红烧肉好吃。不管啦~加

        入拨好的大蒜，个人比较喜欢大蒜生一点，所以在收汁的时候才放。加适

        量盐，鸡精调味就大功告成了。

        吼吼~~俺家大爷吃了三碗饭，最后的汤汁都给他拌饭吃了...看着他圆滚滚的肚子，我真是只能摇头了。