舌尖上的美食——自制煎饼果子

煎饼果子是女儿喜欢的小吃之一，每次看到街头有卖的，总是忍不住要买上一个，煎饼果子做法并不难，只要把原料备好，面粉的比例掌握好，在家里也能做出和街上味道一样的煎饼果子来~~~~

原料：面粉120克、玉米粉40克、鸡蛋3个（三人份）、馓子4个、榨菜适量、生菜适量、香肠适量、甜面酱、芝麻、葱花

做法：

1、准备好所有原料，最好自己制作一个刮子（刮面糊用），在雪糕棒中间扎个眼，把牙签穿过去就成

2、 把面粉和玉米面混合，加水调成糊

3、 调成这样的状态就可以了，把面糊搅匀，不要有面疙瘩

4、锅2成热时，舀一勺面糊倒进锅里，用刮子慢慢刮开，（初次操作，刮得不均匀）面糊稍稍定型时，打上一个鸡蛋在饼上

5、再用刮子把鸡蛋液也刮开，那里不均匀就用蛋液补上，火一定要小

6、蛋液凝固差不多时，撒上芝麻和葱花在上面

7、 然后把蛋饼翻面，均匀的抹上适量甜面酱

8、然后把蛋饼翻面，均匀的抹上适量甜面酱，再放少许榨菜和火腿肠切成的片

9、然后把馓子掰碎撒在上面，也可换成麻叶（排叉），最后放上干净的生菜，卷起装盘

小贴士：在做煎饼果子过程中，一定要注意火不能大，否则容易煎糊；面糊的稀稠度很重要，太薄太厚都不易成形