麻辣兔块

兔肉性凉味干，在国际市场上享有盛名，被称为保健肉，“荤中之素”，“美容肉”，“百味肉”，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。兔肉是高蛋白、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩、味道鲜美、营养丰富丰富，与其他肉类相比，极易消化吸收。兔肉富含卵磷脂，有键脑益智的功效，经常食用可保护血管壁。含多种维生素和8种人体所必须的氨基酸。（摘自互联网）

今天是儿童节，给儿子做个他喜欢的菜庆祝一下。

麻辣兔块

材料：兔肉1000克；

调味料：干红椒、花椒粒、葱、酱油、盐、香菜、植物油各适量；

做法：

1。准备材料；将兔子肉洗净切块，葱和干红椒洗净；

2。将干红椒切段，葱切葱花；

3。煮锅中水烧开，下兔肉块焯透，用滤网捞出滤水；

4。炒锅内放油烧热，下干红椒和葱花、花椒粒炒香；

5。倒入兔块翻炒一会

6。加酱油和适量清水煮至兔肉熟烂，汤汁变稠，用盐调味，撒上香菜节即可；

7。装盘；