香橙杯子蛋糕
材料：
鸡蛋 2颗
砂糖 45克
低筋面粉 50克
橄榄油/食用油 3汤匙
橙皮屑 1汤匙
低筋面粉过筛2-3次。
全蛋底下垫一盘温热水，打至粗泡，加入砂糖，中速打发。
鸡蛋打至发白时加入橙皮屑。
鸡蛋一直打发，直至呈羽毛状。
提起电动打蛋器，呈大弯角，不轻易掉落。
分三次筛入低筋面粉。
第二次筛入面粉时，顺便加入橄榄油，以上下搅拌法/切拌法搅拌均匀。
面糊倒入模具至9分满。
送入已预热175度的烤箱烤15-20分钟即可。
