【苋菜牛肉丸汤】

        苋菜是大家熟悉的蔬菜，中医说它有清热解毒、袪湿和除痢疾的作用，同时它对肠炎腹泻有很好的辅助治疗作用，所以又叫它全能的抗菌素。在夏天很多人喜欢吃生 冷食物，万一拉肚子腹泻，就可以用苋菜滚汤喝。此外，它当中还含有丰富的蛋白质、各种各样的维生素，尤其以维生素A和维生素C的含量最高，一来清热解毒，二来能养肝兼明目，三来能美肤养颜。想不到这小小的野菜有这么多功效吧~~搭配牛肉丸做的汤，不仅清润，还有浓郁的牛肉味，相当美味~~

                     ------------------苋菜牛肉丸汤---------------------

材料

 苋菜300克， 牛肉丸150克，生姜3片，蒜1瓣，盐、油

1、材料；

2、苋菜摘嫩的部分洗干净；

3、牛肉丸切一下十花刀； 蒜拍碎； 姜切片；

4、锅中加水3碗加姜片烧开，放入牛肉丸滚至浮起； 

5、 然后下苋菜；

6、再滚开时搅拌下蒜、盐和少许油调味，夏日清热解毒的靓汤就完成了~

          蒜只是用来提味，可不加~~~