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没卷之前，其实我是想画一个蕾丝花边，可惜画功太差了，将错就错吧，成品还不难看。
材料：
低粉80克 鸡蛋4个 牛奶65克 色拉油50克 盐1克 柠檬汁5滴 白糖60克 绿色素适量
做法：
1，把蛋白蛋黄分开，在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。
2，分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀。
3，分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。
4，筛入低粉。
5，搅拌至无颗粒状态。
6，蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈大泡，加入50克糖的1/3.
7，搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2.
8，继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。
9，搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来。
10，取约15克左右的蛋黄糊，装进小碗，
11，加绿色素拌匀，
12，取约蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面，上下翻拌的方式搅拌均匀。
13，准备1个裱花袋套入小瓶内，装好有色素的蛋糕糊，剪个小口，在上端空余处打个结，在烤盘上画好花边和波点。送入烤箱170烤2分钟左右定型。
14，这时来拌蛋糕糊，取1/3的蛋白加入蛋黄糊中
15，用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌，再切拌，不能画圈，以免消泡。把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄完全融合。
16，取出烤好的花边。
17，把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉，送入烤箱170度烤15分钟。
18，取出倒扣在油纸上。
19，再反扣在另一张油纸上，抹上果酱。
20，从一端慢慢卷起，完全冷却后放冰箱定型1小时左右，可以切段食用了。
