【洋芋擦擦】

自舌尖2开播以来，土豆的另外一个名字被好多朋友记住了，其实在我们这里方言就是喊洋芋艿，这下土豆的另外一个名字也跟着火了，看到舌尖2《秘境》中有一个镜头。回族妈妈给她的两个孩子做洋芋擦擦，做好两个孩子吃得是那样香，大口大口的，很期待、享受的样子。这不起眼的土豆做出来的洋芋擦擦，色泽金黄，加上我加了点糯米粉，咬上一口土豆的清香洋溢出来，还有淡淡的糯米香味，现在可以理解两孩子为何那么盼望洋芋擦擦了

步骤图：

原料：

土豆2个   食用油适量   盐适量   黑胡椒适量  糯米粉适量   小麦粉适量

做法：

1 准备原料

2 洋芋去皮洗净，擦成丝，放入清水里漂洗一下

3 洋芋丝放入碗中

4 放入黑胡椒，盐，糯米粉搅拌均匀，放入适量小麦粉搅拌均匀（如觉得有点干的话，可以放入适量水一起搅拌）

5 锅中放入食用油，油温高，开中火，把洋芋丝倒入锅内中火煎

6 煎至两面金黄色即可出锅食用