酸辣红油绿豆凉粉

主料：绿豆凉粉

配料：香葱、香菜、姜蒜末

调料：酱油、醋、白糖、自制红油辣椒、自制芝麻油、自制花椒油、香油、花椒面、味精、鸡精

做法：

1、把市场买的绿豆凉粉冲洗一下。

2、把凉粉切成条放入盘中。

3、把姜、蒜剁碎，香葱和香菜切碎备用。

4、调汁：酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、红油辣椒两勺、花椒油一勺、芝麻油一勺、香油小半勺、花椒面小半勺、味精和鸡精共小半勺、葱花一勺。

5、把切好的香葱和香菜撒在凉粉上。

6、把调好的佐料淋入绿豆凉粉上。

7、最后拌匀即可。