酸辣凉拌豇豆

主料：豇豆

配料：香葱、姜蒜末

调料：酱油、醋、盐、自制花椒油、自制红油辣椒、花椒面、白糖、香油、味精

做法：

1、把豇豆洗净摘成段。

2、锅中水烧开，加一滴油，放入豇豆焯水。（加油是为了让焯过水的豇豆颜色碧绿鲜艳）

3、豇豆断生即可捞出用水冲凉透。

4、沥干水分后加入一小勺盐拌匀提前腌制20分钟左右。

5、把香葱和姜蒜切好备用。

6、把稍微腌好的豇豆装入大碗中，加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。

7、拌匀所有调料即可。

8、装入盘中，一盘酸辣爽脆的凉拌豇豆就好了。