仔姜爆肉丝

1.里脊肉切丝用料酒，盐和淀粉抓拌入味。

2.

仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝备用。青红椒切丝

大蒜切薄片，大葱切断，生姜切成末

热锅中倒入油，待油7成热时

倒入肉丝滑散，放入大葱段，蒜片，生姜粒炒到肉丝表面变色

加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀

放入青红椒和姜丝煸炒几下，调入适量的盐，继续翻炒1分钟即可

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炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了