西红柿墨鱼排骨汤

妈妈过生日，今年没在外面的餐厅吃饭。妈妈说：自己做的也挺好吃，又干净卫生。想想也是，自己能做，何况妈妈也喜欢自己做的菜，那在家给她做，她喜欢吃的菜，更是一种特殊的庆祝呢，尽管会辛苦些，但是，只要妈妈开心，不就达到目的啦。

这款西红柿墨鱼排骨汤是我的变通之作呢。

每次，在外面的餐厅吃饭，好多朋友总喜欢点这道菜。琢磨着自己应该也能做的呢，应该不会怎么难，因为在汤中没见到过多的食材在里面。

刚巧，去书店看到菜谱里有款西红柿排骨汤的做法，用的是鱿鱼干。

记得，妈妈在年轻的时候，总喜欢用墨鱼做汤给我们吃，只是那时候用的是鲜墨鱼。有一次妈妈开始做的时候，一不小心墨鱼的汁还喷在了墙上，让我的印象深刻，至今难忘。

以前，都是妈妈做汤给我吃，那今天，妈妈的生日，我就用墨鱼做汤给妈妈吃了。只是墨鱼买不到新鲜的，就用墨鱼干做，呵呵，但是，汤的鲜味是没减分的哦。妈妈赞不绝口呢。

西红柿墨鱼排骨汤

材料：熟透的大西红柿3个；猪排骨300克；干墨鱼1个；土豆1 个；胡罗卜1个；

调味料：盐、植物油、香菜适量；

做法：

1。准备材料；西红柿去皮切块；胡罗卜去皮切块；土豆去皮切块；干墨鱼温水泡发透；

2。将排骨洗净用开水略焯，滤水备用；香菜洗净切节；（现在在市场买排骨，直接就请卖家剁成小块，回家直接清洗就可以做了，很方便）

3。将泡发好的墨鱼切块；

4。炒锅中放入适量油烧热，放入西红柿块爆熟软，盛起备用；

5。砂煲内加适量清水烧沸后，将排骨、胡罗卜块、土豆块、墨鱼块倒入煲内；

6。再将爆软的西红柿块连汤汁一并倒入煲内，烧沸后用小火炖煮1小时30分钟；

7。放盐煮15分钟，装碗，撒上香菜即可；