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我这菜还是叫它豆腐烧肉吧，我看不懂“豆干烧肉”，解说时又说“鲜嫩的豆腐吸收了肉的汤汁……”不过，家里也都喜欢用豆腐烧肉，不要管别人是怎么做怎么说的了，
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。
食材：五花肉400克、豆腐200克
配料：洋葱、姜、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、精盐、菜籽油各适量。
做法与步骤图：
1、食材。
2、把豆腐切小块。
3、把五花肉洗好切小块。
4、切好洋葱和姜。
5、锅里入油，炒香姜和洋葱。
6、加入五花肉煸至变色，沥出多余的油。
7、、炒至五花肉变色，加入生抽、老抽、料酒，少许醋，翻炒。
8、加入豆腐炒匀。
9、加入知量开水，加少许糖拌匀。
10、加入葱花和盐拌匀，收汁即可。
小贴士：
1、把肉炒至变色加入醋和料酒烹炒，可去腥。
2、炒过之后适合加入开水。
3、加入许醋可以让肉不腻口，也容易熟。
