他的最爱----蔓越莓饼干

       在我第一次做烘焙时，做的就是这款饼干---蔓越莓饼。而我的他，理所当然的成了我的“白老鼠”。没想到第一次做，却非常的成功。真的很好吃，从此，他爱上了这款饼干。我也会经常给他做。

        一颗小小红苺果，富含大大营养源。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此时下市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。

制作过程：

【配料】：

          低粉     ------- 120克

          全蛋液   ------- 20克

          黄油     -------- 50克

          糖粉     -------- 40克

          蔓越莓干 -------- 40克

【烘焙】：

        160度，中层，上下烤  约20分钟  16个 一盘（温度要根据自家烤箱的温度适当调整）。

   1，原料图。

   2，黄油切小丁，室温变化后加入糖粉和蛋液，搅匀。

   3，加入蔓越莓干，搅拌均匀。

   4，筛入低粉。

   5，搅拌揉搓成均匀的面团。

 6，借助保鲜膜，放在保鲜膜上，用手整理成形，分别把三面都滚一下，这样会很平整漂亮。做好后，入冰箱冷冻2小时。

 7，切成16份稍微厚一点，大概7毫米的块。

 8，吸油纸放烤盘上，再把饼干均匀放在吸油纸上，入烤箱烤至微黄即可。